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Dinner Amical

venerdì 15 dicembre, alle ore 20:00
presso Palazzo Kechler in Piazza XX Settembre a Udine.

 

Aperitivo di benvenuto
Canapè con tartara di trota e cren verde
Gamberi con cannellini e pistacchi
Bignè salati con zucca, rosmarino e baccalà
Calamaretto spillo ripieno di cime di rapa e Sauris
Branzino di Marano e puntarelle
Gaudensius Etna D.o.c. - Firriato

Retrospettiva Rosea
Incontri d’Acque…Storie e Arte Moderna

Crema Spumosa di patate, Fegato Grasso,
Tocchetti di astice e Profumo Bianco
Friulano Venica
Berlino 1989
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Risotto Mantecato “Giallo”
con zafferano
Croccante di Scampo
Friulano Venica
Milano 1995
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Rombo Chiodato…Zero Miglia
“Il Boreto”
Rosa di Gorizia , Patate
Red Angel- Jerman
Vienna 2001
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Zuppa di cioccolato, Sentore di miele
con Gelato,.Brutto ma Buono
Mandorle tostate
Barolo Chinato
Budapest 1991

CHAÎNE DES RÔTISSEURS
Bailliage di Udine / Friuli Venezia Giulia
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